通知强调要大力推行粮油等大宗原材料政府统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的“四统一”制度。对供餐、食品原材料供应企业(单位)严格准入门槛，执行供餐“黑名单”制。
通知要求，严格落实实名制和公开公示制。对受益学生数、补助标准等情况进行动态监控。要定期公开公示营养改善计划的政策法规、政府采购、资金使用，以及受助学生名单、膳食补助收支、食堂饭菜价格等情况。此外，学校每年还要对食堂从业人员进行2次以上(含2次)考核评议和1次健康检查。体检不合格、有精神异常现象、有不良行为、服务态度评议连续两次为较差的，应予以辞退。